wheat store : गेहूं हमारे दैनिक आहार का सबसे अहम हिस्सा है। लेकिन, इसे लंबे समय तक सुरक्षित रूप से स्टोर करना (Wheat Storage) किसी बड़ी चुनौती से कम नहीं है। अक्सर देखा जाता है कि भंडारण के कुछ ही महीनों बाद गेहूं में ‘घुन’ (Weevils), इल्ली या जाले लग जाते हैं।
इस समस्या से बचने के लिए कई लोग बाजार में मिलने वाली जहरीली गोलियों (जैसे- सल्फास / Celphos) का इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये गोलियां हमारी सेहत के लिए बेहद खतरनाक हैं और कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकती हैं?
आज हम आपको गेहूं को 5 से 10 साल तक कीड़ों से सुरक्षित रखने के कुछ बेहद प्रभावी, सुरक्षित और 100% प्राकृतिक घरेलू उपाय बताने जा रहे हैं।
१. भंडारण से पहले रखें ये खास सावधानियां
गेहूं को स्टोर करने से पहले उसे तेज धूप में अच्छी तरह सुखाना सबसे ज्यादा जरूरी है।
- गर्म गेहूं सीधे न भरें: खेत या तेज धूप से लाया गया गर्म गेहूं कभी भी सीधे कोठी या ड्रम में नहीं भरना चाहिए।
- गेहूं को ठंडा करें: गेहूं पूरी तरह सूखने के बाद, उसे कम से कम 24 घंटे के लिए छाया में फैलाकर छोड़ दें ताकि वह पूरी तरह ठंडा हो जाए। गर्म गेहूं पैक करने से ड्रम के अंदर नमी (Moisture) पैदा होती है, जो कीड़े लगने का सबसे बड़ा कारण है।
२. चूने का इस्तेमाल (सबसे सस्ता और असरदार उपाय)
गेहूं को घुन से बचाने के लिए ‘खड़ा चूना’ (Limestone) एक बेहतरीन और सुरक्षित विकल्प है।
- कैसे तैयार करें: बाजार से खड़ा (ठोस) चूना ले आएं। इसके छोटे-छोटे टुकड़े करके सूती कपड़े की छोटी-छोटी पोटलियां बना लें (एक पोटली में लगभग 100-200 ग्राम चूना)।
- इस्तेमाल का तरीका: ड्रम में 50 किलो गेहूं भरने के बाद उस पर चूने की एक पोटली रख दें। इसी तरह गेहूं और चूने की पोटलियों की परतें बनाते जाएं।
- फायदा: चूना गेहूं की सारी नमी सोख लेता है और कीड़ों को पनपने नहीं देता। यह स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह सुरक्षित है।
३. नीम की पत्तियों का अचूक पारंपरिक नुस्खा
नीम को सदियों से एक बेहतरीन प्राकृतिक कीटनाशक (Natural Pesticide) माना जाता है।
- कैसे तैयार करें: नीम की कुछ डालियां (पत्तियों सहित) तोड़ लें और उन्हें छाया में हल्का सुखा लें।
- इस्तेमाल का तरीका: गेहूं की कोठी में परत दर परत इन डालियों को बिछाएं। एक क्विंटल (100 किलो) गेहूं के लिए नीम की 2 से 3 डालियां काफी होती हैं।
- फायदा: नीम की कड़वाहट और महक के कारण गेहूं के आस-पास घुन या कोई अन्य कीड़ा नहीं फटकता।
४. रासायनिक औषधियों (सल्फास आदि) से क्यों बचें?
अक्सर किसान और आम लोग गेहूं में ‘सल्फास’ जैसी गोलियां डाल देते हैं। इन गोलियों से निकलने वाली गैस बेहद जहरीली होती है। यदि इन रसायनों का थोड़ा सा भी अंश पिसने के बाद आटे में रह गया, तो यह शरीर के लिए धीमे जहर का काम करता है। इसलिए, हमेशा घर पर उपलब्ध सेंद्रिय (Organic) और सुरक्षित तरीकों का ही चुनाव करें।
गेहूं का भंडारण करते समय बस दो बातों का मुख्य रूप से ध्यान रखें—पहला, गेहूं पूरी तरह से सूखा और ठंडा होना चाहिए और दूसरा, भंडारण वाला बर्तन या ड्रम एयरटाइट (Airtight) होना चाहिए। ऊपर बताए गए किसी भी एक प्राकृतिक उपाय को अपनाकर आप अपने गेहूं को सालों-साल सुरक्षित और पौष्टिक बनाए रख सकते हैं।
